视频介绍
冰岛发酵鲨鱼肉是冰岛当地最神秘的一种特色美食。为了解决天气寒冷，食物缺乏的问题，冰岛人从几百年前开始就用了吃鲨鱼肉的传统，他们甚至还发明了一种可以长时间保存鲨鱼肉的方法。他们会把冰岛海里捕捞上来含有神经毒素的格陵兰睡鲨，埋在土里或者放在密闭的空间里自然发酵3个月去除毒素，然后再拿去室外风干，整个过程需要经历5-6个月的时间。因为鲨鱼通过皮肤排尿，所以鲨鱼肉里含有大量尿素，在发酵风干过程中会产生大量刺激气味，因此冰岛的发酵鲨鱼肉，它也被称为是全世界最臭的食物，据说比瑞典的鲱鱼罐头还要臭上几十倍。